vintersesong squash: Det er mye mer enn bare et festival høst midtpunkt for ditt tablecape. Denne gourd-eous-grønnsaken trenger ikke å være en kamp for å tilberede og lage mat. Passer opp på pre-kuttet butternut squash i butikkene og lær disse enkle metodene for alle typisk funnet squash du ser i butikkene i løpet av høsten og vinteren månedene, uten noen spesialutstyr som kreves.
Før du hopper inn i variantene, er det viktig å merke seg at mange vintersesong -squash kan enten dampes eller bakes. Å bruke våt, dampet varme på squashen er best for ting som puréer (“Motmet squash”), gryteretter, supper og spaghetti -erstatninger. Tørrovnvarme vil karamellisere kjøttet av squashen, og gir knasende-på-utsiden, møre-på-på-inside-biter som kan kastes i salater, kornboller eller pasta, eller serveres ved siden av dyppesauser som pesto.
Selv om hele vintersesong squash kan tilberedes uansett, er noen squash, som spaghetti og kabocha, best i dampede applikasjoner, fordi de ikke er så strukturelt robuste som andre, som butternut. Før du tar noen vintersesong, må du være sikker på at den er fast rundt uten myke flekker eller mugg på stilken. Noen squash kan ha grove ufullkomne lapper. De er i orden og bør ikke påvirke smaken og kvaliteten på kjøttet under huden.
Eikenøtt squash. Denne eikenøttformede squashen har et skoggrønt utvendig og oransje-gul kjøtt med en nøtteaktig smak. På grunn av den uvanlige formen er det enklest å kutte denne squashen i kiler, skrape ut frøene og steke den i huden. Gni 1 ss ekstra jomfru olivenolje på huden og kjøttet på kilene, etterfulgt av 1 ts salt. For litt sødme, dryss 2 ts lønnsukker på de kjøttfulle delene. Spred på et rimmet arkbrett foret med pergamentpapir eller en silikonrakeplate, som en silpat. Stekes på 400 grader i 30-40 minutter, eller til gaffel er anbud. Vend halvveis for å karamellisere jevnt på begge sider.
Andre oppskriftsideer: utstoppet eikenøtt squash med kalkunpølse og tyttebær
Butternut squash. Kongen av vintersesongen squash, butternut squash kan formforme som ingen andre. Denne squashen har et beige utvendig og dynamisk Borussia Monchengladbach Skjorter oransje interiør. På grunn av sin glatte form er det enkelt å kutte av endene og skrelle huden. Fjern frøene, terninger den i 1-tommers biter før du damper den eller steker den ligner på veibeskrivelsene over. Du kan også spiralisere den til “Swoodles” eller butternut squashnudler, og saute til de er møre, omtrent 10 minutter.
Oppskriftsideer: Curried Butternut squash suppe med krydret pepitas, stekt butternut squash salat med rosenkål og lønnsdressing, veggie taco med butternut squash, grønnkål og pepitas, høstpanzanella med pær og trukker, butternut mac og ost og kylling og boodles
Delicata squash. Ribbed delicata squash har en gylden nyanse med grønne striper som løper parallelt med ryggen. I motsetning til mange vintersesong -squash, er huden typisk delikat nok til å spise, slik navnet tilsier. Skjær den i halvparten på langs, fjerne endene og de masse frøene, og skjær deretter i ½ tommers halvmåner. Stek den på samme måte som Acorn Squash, reduser bare koketiden til 20 minutter, og vipp halvsirklene halvveis gjennom koketiden.
Oppskriftsideer: Quinoa Bowls with Eggs & Avocado
Kabocha. Det ytre av japansk Kabocha squash virker vorte og mørkegrønt, som noe ut av et eventyr, og Tottenham Hotspur Skjorter interiøret er en West Ham United Skjorter slående lys oransje. Kjøttet brytes veldig raskt ned når det er tilberedt, så det er best innen gryteretter. Skrell utsiden, øs ut frøene og hakk det i 1-tommers biter. Stek den på samme måte som Acorn Squash -retningene over, i omtrent 20 minutter, eller damp over komfyren i 20 minutter.
Oppskriftsideer: Quinoa Salat med Kabocha & Feta
Spaghetti squash. Denne distinkte squashen ligner en knallgul avlang orb. Som navnet tilsier, kan squashens kjøtt skrapes med en gaffel for å transformere til spaghetti-lignende tråder. Den enkleste måten å tilberede det på er å trykke på å koke hele squashen i en øyeblikkelig gryte. Tilsett 1 kopp vann i bunnen av Instant Pot -innsatsen, etterfulgt av metallbanen. Tilsett deretter squashen, lås lokket på øyeblikkelig gryte og trykkkok på høyt i 25 minutter, og frigjør deretter trykket umiddelbart. etterfulgt av en rask utgivelse. Skjær squashen i to, øs ut frøene, og skrap deretter ut kjøttet ved hjelp av en gaffel. Squashen kan være kledd med olivenolje, salt og pepper. Topp den deretter med din favoritt pastasaus.
Flere ideer: Hvordan sette gresskar i alt i høst
Denne informasjonen er kun til utdanningsformål og er ikke ment som erstatning for medisinsk diagnose eller behandling. Du burde ikke bruke denne informasjonen til å diagnostisere eller behandle et helseproblem eller tilstand. Ta alltid kontakt med legen din før du endrer kostholdet, endrer søvnvanene, tar kosttilskudd eller starter en ny treningsrutine.Anna Monette Roberts
Anna Monette Roberts har brukt et tiår som matredaktør, oppskriftsutvikler og fotograf. Hun har gjort det til sitt livsoppdrag å gjøre hjemmelaget mat sunn, enkel og tilgjengelig for alle. Når hun ikke er på kjøkkenet, kan du finne henne på treningsstudioet, slik at Fitbit hennes kommer på jobb.